volumes pageidavmu 

sudytos žaliuokės

I būdas. Sūdomi nevirti grybai. Į emaliuotą indą arba medinę statinaitę nuvalyti grybai dedami 5—7 cm sluoksniais, kiekvieną apibarstant druska, lauro lapeliais, česnakais. Druskos imama 4—5% grybų svorio. Pripildžius indą, grybai uždengiami marle, dangteliu ir stipriai paslegiami. Šiuo būdu sūdyti grybai tinka vartoti tik po 1,5 mėnesio.

II būdas. Paruošti grybai 10—15 min apverdami. Į indą sluoksniuojami su daug druskos, česnakais, lauro lapeliais. Bet kuriuo būdu sūdant, dėl skonio į indo dugną įdedama krapų. Sūdyti grybai laikomi rūsyje; jie visą laiką turi būti apsemti sūrymo. Atsiradę ant paviršiaus pelėsiai nuimami, marlė, dangteliai ir indo kraštai nuplaunami karštu sūriu vandeniu.

as apvyriau kai sudziau